Кухня Рейтинг Опции

[Человек_32]

Coma White, домыслы, домыслы...ты не владеешь информацией. геи наверное все повёрнуты в мышлении в эту сторону.


сегодня на работу взял большущую порцию салата оливье. устрою сейчас себе пир!

Сообщение отредактировал Человек_32 - 13th Aug 12 - 12:32

[Timing32]

Надо, сказать, хинкали и манты даже вкуснее обычных пельменей. Постоянно их готовлю, и, надо сказать, очень вкусно!

[Daymon]

Кухонька от Деймона открывается и тут (ура!)
Все рецепты модифицированы мной под мой собственный вкус, так что я вас предупредил)
___
Сегодня мы будем готовить классическое итальянское блюдо -
Паста карбонара

понадобится:
- яичная лапша (тальятелли)
- твердый сыр parmesan oregano (пармезан)
- кусок сырокопченой грудинки
- жидкие сливки 37%
- оливковое масло для жарки, нерафинированное
- пол-стакана белого столового вина
- лук репчатый!
- томатная паста с солью (по желанию)
- специи: черный перец, сушеная петрушка, базилик (ненужное вычеркнуть)

натираем на терке средней крупности луковицу (или можно мелко нарезать), кидаем на уже разогретую сковородку с оливковым маслом, посыпаем черным перцем, перемешиваем, пусть немного прожарится в течение около двух минут, в это время нарезаем грудинку, добавляем ее к луку, можно еще раз черным перцем посыпать, перемешивая подрумяниваем пока лук не отдаст мясу весь свой аромат. Как только это готово заливаем сковородку вином и на время забываем.

в кипящую воду кидаем тальятелли, подливаем немного масла чтоб не слипались, солим по вкусу, варим в течение 5-7 минут максимум

пока у нас все жарится и варится натираем пармезан на мелкой терке, разбавляем его сливками, обильно перчим и хорошенько все перемешиваем (я пользуюсь вилкой, но наверняка можно воспользоваться и блендером)

тальятелли перемешиваем с выпарившейся зажаркой, заливаем нашим сырно-сливочным соусом и быстро-быстро перемешиваем, чтобы он равномерно распределился по всей порции. тут можно добавить где-то ложку вкусной томатной пасты (на тарелку), ну и посыпать специями по вкусу - все, готово!


пс:
- томатную пасту это уже я потом придумал добавлять, мне оч понравилось
- в современной ресторанной кухне вместо грудинки часто используют бекон, но я придерживаюсь именно описанного здесь варианта из-за богатого вкуса сырокопченой грудинки
- в оригинальном рецепте к пармезану и сливкам добавляются сырые яйца - мне вкус не понравился, так что предпочитаю их не добавлять

Приятного вам!

[Гость_SpinFire_*]

интересно, можно попробовать )
а где еще есть твоя кухонька ?

[Daymon]

в конте на стенке) и в голове. потихонечку буду сюда тоже самое интересное постить

[Timing32]

Ура, сегодня наконец-то открыли первую банку грибов. Божественный вкус у них.

[Timing32]

Попробовал сегодня необычный шоколад - большой блок, выглядит как кирпич (только поменьше), разламывать надо. Вкусно. По цене получается дешевле обычного (если вес учитывать, естественно).

[Strifegirl]

Где-то я пробовала такое. Это не шоколад, это больше похоже на глазурь, которой сырки поливают или большинство видов мороженого.

[Timing32]

То, что я купил, весьма похоже на шоколад.

[Strifegirl]

Глазурь похожа на шоколад, но не шоколад. Глазурь эквивалентна как раз-таки тому покрытию сырков и мороженок. Ну или шоколаду типа Альпен Гольд, который тоже на шоколад не похож.

[Timing32]

Ну ладно, пусть не шоколад. Главное, что было вкусно.

[Strifegirl]

Ну у каждого свои вкусы, да.)

[Luffi]

Мама подсадила на клевую штуку: вместо варенья она просто перетирает ягодки с сахаром. Вкусно!! Особенно, с творогом и сметаной)

[M@xim]

Забавная статья про 17 странных (для иностранцев) русских блюд:

http://inosmi.ru/photo/20131011/213786285_11.html

Кому интересно, вот оригинал:

http://www.buzzfeed.com/juliapugachevsky/f...ns-grew-up-with

[Ivan205Phil]

M@xim,
Каждый день ем блины с икрой)
"Сельдь – ключевой продукт русской кухни."
"Сандвич с селедкой, майонезом и соленым огурцом. ..Также популярен в Нидерландах – но без крепкого алкоголя."
Там такие клёвые описания)